Традиционная ближневосточная кухня ориентирована на использование казана для 70% блюд горячего способа приготовления. Популярность данного вида национальной кухни в последнее время интенсивно набирает обороты.

Продолжить чтение →

Далеко не для каждого заведения сектора общепита рентабельно осуществлять мойку посуды вручную. К такому выводу пришли рестораторы и владельцы кафе еще со времен, когда появилось первое автоматическое моечное ресторанное оборудование для кухни. Сегодня каждое второе заведение пользуется посудомоечной машиной. Это позволяет существенно экономить время персонала и повышает оперативность выработки всего заведения в целом.

Продолжить чтение →

Компания HICOLD славится своими инновационными инициативами. Для сведущего ресторатора вопрос о том, какое нужно купить кухонное оборудование, чтобы максимально оптимизировать работы сектора приготовления пищи, давно перестало быть проблемой выбора. Среди ведущих мировых брендов, которых на рынке не так уж и много, сделать правильный выбор достаточно просто. Заботясь о собственном имидже и о привлечении внимания потенциального покупателя, производитель регулярно обновляет и совершенствует ассортимент оборудования. Ярким примеров является новинка среди холодильного оборудования – столы HICOLD.

Продолжить чтение →

Традиция соревнований среди бариста – сравнительно молодой тренд. Ему всего около 120 лет. Первые состязания среди специалистов по приготовлению кофе проводились на общественных началах и не имели четкого регламента и условий.

Продолжить чтение →

Нейтральное оборудование представляет на мировой рынок огромное количество различных стеллажей, вытяжек, полок, тележек, шкафов. Каждая единица имеет индивидуальные особенности. На сегодняшний день технологический процесс не просто шагнул вперед, но и предоставил возможность вырваться вперед в сфере бизнеса. Сотрудники ресторанов, а также их непосредственные руководители хотят иметь уверенность в качестве установки, которое закупают для достижения своих целей. Можно сказать не просто надежды, что будет именно так как они задумали, но и гарантии успеха в завтрашнем дне.

Продолжить чтение →

Что может быть важнее для любого заведения общественного питания, чем наличие достаточного количества гостей, а лучше всего постоянных гостей, которые предпочитают именно ваше заведение сонму других. Наталья Богатова подготовила перечень непреложных истин, соответствие которым позволит привлечь и удержать гостей в заведении. В этом списке речь не одет о наличии современного оборудования для кухни общепита, это свод правил, которые должны исполняться обслуживающим персоналом.

Продолжить чтение →

Качественное ресторанное оборудование для кухни является залогом слаженной и продуктивной работы, его достаточное количество позволяет произвести оптимизацию рабочего процесса. Среди всего разнообразия профессионального кухонного оборудования важнейшую роль в обеспечении комфортной и безопасной работы играет эффективная система вентиляции. Специальные вытяжные зонты устанавливаются непосредственно над жарочным и тепловым оборудованием, они полностью удаляют запахи, не позволяя им распространяться за пределы помещения кухни, и обеспечивают поддержание оптимального микроклимата, необходимого для работы поварам.

Продолжить чтение →

В начале октября в Химках был открыт новый ресторан в сети Pizza Hut. Это девятнадцатое по счету заведение данного бренда, открывшееся в России. Всего в мире успешно работает десять тысяч заведений пользователей системы iiko, к слову сказать, Химкинское заведение стало юбилейным – десятитысячным в данном сообществе. А первый ресторан Pizza Hut в России работает с 2013 года. Сеть Pizza Hut – это мировой лидер среди заведений, специализирующихся на приготовлении пиццы, курицы и блюд мексиканской кухни.

Продолжить чтение →

Для профессиональной кухни ресторанов, кафе, столовых и баров чрезвычайно важно наличие качественного, надежного и современного профессионального оборудования. Без него невозможно произвести оптимизацию рабочих процессов. Изготовление оборудования из нержавеющей стали для кухни общепита продиктовано требованиями санитарно-гигиенических норм. Кроме того, этот материал отличается длительным эксплуатационным сроком, устойчивостью к механическим воздействиям и не подвержен коррозии.

Продолжить чтение →

Обеспечить правильную организацию рабочего процесса на профессиональной кухне позволяет современное кухонное оборудование для общепита. Кроме того, необходимо периодически производить обновление устаревшей техники, поскольку оборудование совершенствуется, постепенно вытесняя своих предшественников. Проф.оборудование — это возможность быстро измельчать, перемешивать, взбивать, нарезать любые ингредиенты для приготовления пищи.

Продолжить чтение →